La obra fue presentada en el auditorio del Centro de Investigación en Ingeniería y Ciencias Aplicadas (CIICAP) y trata de presentar de manera integral todos los aspectos del sistema de producción-consumo de los hongos comestibles, funcionales y medicinales de los países latinoamericanos, que incluye no sólo las investigaciones básicas y aplicadas sino también experiencias comerciales a pequeña y gran escala.
Víctor Mora Pérez, director de la Facultad de Ciencias Agropecuarias e investigador especialista en hongos, explicó que este libro reúne más de 20 años de trabajo, “los que han realizado esta obra motivan a los investigadores a continuar, para todo el equipo del CIB del área de ciencias biológicas y agropecuarias que están involucrados con los hongos es muy satisfactorio”.
Informó que se han vendido más de 600 libros y que su aceptación ha sido tal, que la empresa que los edita ha mostrado interés por traducirlo al idioma portugués.
Entre las instituciones que participan en la edición de dicha obra destaca el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACyT), la Academia Mexicana de Ciencias, el Colegio de Posgraduados, la Universidad Nacional del Sur de Argentina, la Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla (UPAEP) y por parte de la UAEM, el CEIB y CIB.