En hashtag: gorditas
Anuncian segundo “tianguis de gorditas” en Puente de Ixtla
Con esa actividad se pretende reactivar la economía y fomentar la convivencia.
Zona sur.- Con la intención de reactivar la economía y generar espacios de convivencia familiar, este sábado 1 de diciembre, a partir de las tres de la tarde, se realizará el segundo “tianguis de gorditas” en el zócalo de Puente de Ixtla.
En conferencia de prensa, los organizadores señalaron que en esta actividad participan el grupo “Chinelos Ixtlecos” y la Universidad Tecnológica del Sur del Estado de Morelos (UTSEM).
Se trata de una actividad económica en la que participarán seis “gorderas” de la cabecera municipal (de las que una tiene 40 años de elaborar este alimento), acompañadas de diferentes actividades artísticas y culturales, para recreación de los asistentes.
Dijeron que quieren darle un realce al municipio y que la población sepa que no todo es inseguridad.
Habrá “gordas” de pastor con queso, además de las tradicionales, que podrán degustar los asistentes desde las tres de la tarde y hasta las diez de la noche.
“Tratamos de que la gente pueda tener un espacio a donde salir, para convivir con su familia y produzca derrama económica y poco a poco salir de esa depresión”.
El chef Diego Rodríguez, de la UTSEM, comentó que las gordas son un alimento milenario en el país y este tianguis sirve para rescatar el patrimonio gastronómico. Aseguró que es muy nutritivo porque está compuesto de maíz, chile con frijol, haba u otro relleno.
El problema, resaltó, es cuando se combina con otros alimentos o bebidas, como el refresco, el aceite o la manteca, lo que puede generar aumento de peso.
Dijo que en tiempos prehispánicos ya se consumían las gordas y cuando llegaron los españoles, se empezaron a combinar con la manteca, el queso y la crema.
En la conferencia participaron Braulio Molina Estrada, Humbert Orihuela y Michel Álvarez Ocampo, del grupo “Chinelos Ixtlecos”, junto con el chef Diego Rodríguez de la UTSEM.