De acuerdo a José Caporal Manzanares, representante legal del grupo Nutriamarampal, el cual está integrado por familiares y genera 25 empleos directos y 60 indirectos, éstos últimos, quienes maquilan la oblea, “el amaranto en nuestro municipio es poco lo que se produce”.

Y añade “pero en San Juan Amecac, Estado de Puebla, se produce bastante y lo traemos para Morelos, pero la intención de nosotros es cerrar el círculo, de manera que buscamos producir la propia materia prima y la otra importante”.

Además del amaranto reconoce “la otra lo es el cacahuate, por ello ya se tiene contemplado que más adelante como empresa nos enfoquemos a ello”.

Con cerca de una década de trabajo en esta agroindustria y siendo uno de los tres grupos de esta naturaleza que se han formado, el representante establece que “tenemos buenos mercados, su principal mercado es Puebla que es la puerta para el sureste, tenemos Guerrero, el Distrito Federal y un poco Guadalajara y tenemos un pequeño mercado en Chihuahua”.

Sobre las condiciones de la oferta del amaranto por parte de productores agrícolas, comentó que “es muy inestable la oferta y demanda del amaranto, hoy los precios están a la baja, pero en septiembre y octubre se incrementó, logrando un costo mayor de un 50% y hoy tendió a la baja, por la situación que se levantó la cosecha”.