Proliferan matanza clandestina y tianguis ganaderos sin control

Cuautla. – Los casos de intoxicación de personas por consumir carne con Clembuterol es consecuencia de la anarquía que prevalece al no haber un padrón de carnicerías y la proliferación de rastros clandestinos donde se sacrifican animales sin el más mínimo control sanitario, aseguraron tablajeros de Cuautla, quienes señalan que el pretexto es la pandemia de coronavirus, que suspendió muchos procedimientos.

Sin acceder a dar a conocer sus nombres, señalaron que también la proliferación de tianguis ganaderos en varios municipios ha favorecido el descontrol, pues en estos lugares se vende de manera enmascarada el Clembuterol combinado con el alimento para el ganado, debido a que no hay la regulación necesaria.

En el municipio de Cuautla no se puso en marcha el programa de Certificación de Carnicerías Libres de Clembuterol, que impulsaba la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), debido a que en este municipio no hay un padrón, pero más aún, la autoridad no tiene injerencia en el Rastro Municipal, reconoció Ismael Domínguez Gómez, encargado de la Coordinación de Zoonosis de la Dirección de Salud Municipal.

“El proceso no se pudo concretar porque primero hubo cuestiones técnicas para poder conseguir todo el padrón de carnicerías y después hubo una situación de que el rastro no es administrado por el ayuntamiento, entonces no tenemos injerencia, se quedó pendiente y se vino la pandemia”, señaló.

Señaló que lo que busca la Cofepris es certificar a las carnicerías y otorgarles un distintivo de proveedor confiable. “Se hizo una reunión con Cofepris y con algunas autoridades sanitarias del gobierno del el estado, pero ya tiene tiempo, para echar andar la campaña de carnicerías libres de Clembuterol, para lo cual se iba a hacer un estudio sobre cómo estaba la situación en las carnicerías para determinar si estaban vendiendo carne contaminada o no, pero no se pudo llevar a cabo el proyecto”, insistió.

Indicó que la pandemia de COVID-19 ha estado posponiendo diversos procedimientos y uno de ellos es la certificación de carnicerías, por lo que confió que ante la intoxicación de personas con el anabólico, las autoridades federales y estatales retomen el programa de certificación de proveedores confiables.