De acuerdo con el presidente de la Unión de Comerciantes, Guadalupe Torres Cedillo, “el costo de la cecina sigue siendo entre 100 y 130 pesos por kilogramo, pero se hacen esfuerzos por evitar que haya un incremento, el que irremediablemente se dará”.

Según el dirigente, “el incremento en la carne ha sido de hasta un 40 por ciento en las reses, razón por la cual existe incertidumbre entre los productores de la cecina, pues de por sí las ventas han sido bajas y al darse un incremento, hay el riesgo de que éstas se contraigan aún más”.

Asimismo, aseguró que “el alza en el transporte público, en corto plazo también generará un aumento en los productos de la canasta básica; por tanto, se observa que en breve se dé un incremento más a las carnes; después de costar entre 100 y 130 pesos por kilo, podrá aumentar hasta 150. Todo depende de los incrementos en subsidios del productor.

“Aunque el consumidor llegue a pensar que los productores de cecina son beneficiados con el alza a este alimento, la verdad es que ambos salíamos perdiendo; entonces, todo se va a la alza y en ningún momento salimos beneficiados, nuestros ingresos son los mismos, porque invertimos y seguimos vendiendo lo normal", finalizó.