Hacer cheesecake siempre ha sonado complicado para muchas personas, pero es en realidad algo sencillo y lo mejor de todo, es que puedes darle el toque que tú quieras para hacerlo único.

Entonces, ¿cómo hacer cheesecake de crema de avellana? Descúbrelo a continuación…

Ingredientes

Base:

• 215 g de galletas maría
• 80 g de mantequila
• 20 g de cacao en polvo

Crema de queso:

• 500 g de crema para montar
• 100 g de azúcar normal
• 6 hojas de gelatina neutra
• 200 g de Nutella o crema de avellana de tu elección
• 100 g de leche
• 300 g de queso crema

Cobertura:

• 1 1/2 hojas de gelatina neutra
• 200 g de Nutella o crema de avellana de tu elección
• 100 g de leche

Preparación

Para la base…

1. Prepara un molde desmontable de 23 cm de diámetro aproximadamente con papel de hornear en la base.
2. Triturar por completo las galletas ya sea en la licuadora o a mano golpeándolas con un rodillo y mézclalas con el cacao y la mantequilla previamente derretida en el microondas.
3. Coloca toda la mezcla en el fondo del molde y aprieta hasta el fondo con ayuda de una cuchara. Comprime lo mejor posible hasta que quede una superficie compacta.
4. Refrigera en lo que preparas la crema.

Para la crema…

1. Bate la crema para montar hasta que esponje y suavice. Después agrega la azúcar poco a poco y vuelve a batir a velocidad media. Reserva.
2. Coloca las hojas de gelatina neutra en un recipiente con agua fría por 5 minutos.
3. Mientras, pon a calentar la crema de avellana junto con la leche a fuego bajo y revuelve hasta formar una crema de chocolate uniforme.
4. Sigue calentando para añadir las hojas de gelatina neutra y mezclar todo con una pala o cuchara hasta integrar por completo los ingredientes.
5. Retira del fuego antes de que empiece a hervir y agrega el queso crema revolviendo suavemente para integrarlo a la mezcla.
6. Ahora incorpora la crema para montar con movimientos envolventes.
7. Vierte en el molde encima de la base de galleta y dejar en el refrigerador unas 8 horas para que cuaje bien.

Para la cobertura…

1. Pon las hojas de gelatina neutra en un recipiente con agua fría durante unos 5 minutos.
2. Coloca en una olla a fuego bajo la crema de avellana con la leche y mezcla hasta obtener una crema de chocolate homogénea.
3. Añade la gelatina y remueve hasta que se integre todo.
4. Retira del fuego y deja que se enfrié solo un poco.
5. Vierte gentilmente sobre la crema de queso y dejar reposar en el refrigerador al menos una hora.
6. Finalmente desmonta tu cheesecake de crema de avellana, corta en rebanadas, sirve y disfruta.

Ahora que ya sabes cómo hacer cheesecake de crema de avellana, no dudes en prepararlo para deleitarte después de la comida cualquier día de la semana en compañía de tu seres queridos.

¿Se te antojó este cheesecake?